Ayçiği yağı, temel olarak sarı renkli, akışkan bir sıvı yağdır. Ayçiçeği bitkisinin tohumlarından çıkarma yöntemiyle çıkarılan bu yağ , hem mutfak alanında da endüstriyel amaçlar için çok bir biçimde kullanılır. Niteliği arasında, zengin E vitamini ve düşük doymuş yağ asidi içerdiği yer alır. Ku